2019广州亚洲美食节发布亚洲美食地标名单(附详细名单)

2019-05-16 03:09 来源:互联网

  广州亚洲美食节5月14日发布了了24个“亚洲美食地标”以及各自的“亚洲地标美食”,并展示美食地图长卷《千年广味图》,尽显不出广州吃遍亚洲的实力和珠江两岸美食文化的魅力。

  当日举行的广州亚洲美食节“精品珠江·亚洲美食文化长廊”活动,发布了24个广州“亚洲美食地标”、24道“地标美食”,再次擦亮“食在广州”的城市名片。

  据了解,经过评审委严格评定,24家本地餐饮企业被评定为“亚洲美食地标”,每家企业一道“亚洲地标美食”。广州亚洲美食节组委会现场授予其“亚洲美食地标”“亚洲地标美食”牌匾,并进驻“精品珠江·亚洲美食文化长廊美食地图”画册。

2019广州亚洲美食节发布亚洲美食地标名单(附详细名单)

  24个“亚洲美食地标”以及各自的“亚洲地标美食”名单:

  美食地标:白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅

  【地标美食】白切葵花鸡

  白天鹅的“白切葵花鸡”选用在百万葵园自养的走地鸡,将鸡浸熟而成。其皮色白而脆、肉质爽而滑,鸡味浓郁,鸡油爽口而不腻,那独有的葵花天然的香气,让人吃一口荡气回肠。

  美食地标:半岛御珍轩酒家

  【地标美食】金牌豉油鸡

  “金牌豉油鸡”选用清远走地鸡,将其在秘制卤水中浸泡后,再加入天然生晒的豉油、陈年花雕进行碌制,其肉味鲜香、口感嫩爽、滋味入骨。

  美食地标:炳胜品味

  【地标美食】首创秘制黑叉烧

  2009年,炳胜的出品研发小组对传统蜜汁叉烧的做法进行不断的改良及创新,经过足足8个月的不断尝试,终于研发出口感肥而不腻、鲜嫩爽口的特色菜式——驰名中外的“首创秘制黑叉烧”。只要你尝过,那股醇厚的肉香味便会让你念念不忘,它既保留了旧式蜜汁叉烧的风味,也有了颠覆传统的突破创新,成为炳胜一道无法被超越的必点名菜!

  美食地标:翅叔港式火锅

  【地标美食】凤凰展翅

  “凤凰展翅”选用正宗的文昌鸡,以传统的白切鸡做法烹调。而创新点在于“翅叔”还将花胶、鲜鱿、蛋卷等装盘,再淋上秘制的鲍汁蚝油制作而成,使白切鸡呈现出更浓甜、更鲜美的滋味。

  美食地标:翠华餐厅

  【地标美食】皇牌马来咖喱牛腩饭

  翠华的招牌咖喱,绝密配方来自60年代马来西亚高人亲自传授与翠华的开店师傅。选材天然、新鲜,由外国入口的优质咖喱籽融合30多种香料,每日烹调6小时以上,让人一试上瘾!

  美食地标:大神寿司

  【地标美食】清酒煮海螺

  “清酒煮海螺”精选北海道产的海螺,再以日本正宗清酒以日式传统的手法炮制,其颜色清淡而富有光泽,香味清鲜扑鼻,螺肉爽脆嫩滑,食之醇香回味。

  美食地标:点都德

  【地标美食】金莎海虾红米肠

  “金莎海虾红米肠”是将新式食材与广式点心巧妙结合的新颖点心。红米、海虾与布拉肠粉相结合,夹杂着一缕淡淡的海虾味道,口感层次丰富。

  美食地标:东江艺都海鲜酒家

  【地标美食】黑松露菌煎焗澳龙

  “黑松露菌煎焗澳龙”精选顶级原材料黑松露和龙虾,保证新鲜、货真价实。这道菜以龙虾肉和黑松露一同煎,突显香味;而龙虾脑则用蛋清蒸熟,彰显鲜味。一菜传递出两种味道,相辅相成,难怪一直是食客追捧的菜肴。

  美食地标:广州酒家

  【地标美食】泮塘五秀(点心)

  “泮塘五秀”原指西关名产茨菇、菱角、莲藕、茭笋、马蹄出名,而这道由广州酒家首创的象形点心,已有数十年历史,屡获奖项,如今更经多次改良,以完全健康、无色素的食材制作,融合了诸多广式茶点的风味,不仅形态逼真讨喜,而且口味传统,是当之无愧的粤菜老字号大手笔之作。

  美食地标:广州蕉叶

  【地标美食】咖喱皇炒大虾

  “咖喱皇炒大虾”,蕉叶以多年的东南亚菜经验,以一碗回味悠长的咖喱制作而成,鲜香扑鼻,齿颊留香,让人吃了一定回头。

  美食地标:海门鱼仔店

  【地标美食】卤水鹅肝

  “卤水鹅肝”选用汕头澄海的成年狮头鹅,这种鹅的鹅肝肥美、鲜香,再以秘制的老卤水进行调制。看似简单的一道菜,却凸显出“海门人”那“清而不淡,嫩而不生,鲜而不腥”的烹饪理念,据说来这里有2/3的客人都会点这道菜,每天可以卖出超过上百份。

  美食地标:黄埔华苑酒家

  【地标美食】黄埔蛋

  鸡蛋与油、盐,如此简单的食材,经过烹饪高手的一番点化,便“化腐朽为神奇”,这就是厚薄均匀、层次分明、嫩滑甘香的“黄埔蛋”。

  美食地标:尝市全日餐厅

  【地标美食】马来娘惹喇沙

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